温泉卵 [覚書]
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http://cookpad.com/recipe/532603
とっても簡単！温泉卵の作り方
使う道具は鍋と計量カップだけ。難しい温度調節はありません＾＾
【材料】（６個分）
卵…6個
お湯…1リットル
水…１００ｃｃ（お湯の１割）
卵を冷蔵庫から出して常温にしておく。（今回はＭサイズ使用）
鍋に１リットルの湯を沸騰させたら火を止める。（完全に卵が沈む水量）
水１００ｃｃを入れる。（室温が低い時は５０ｃｃ）
鍋の中に静かにおたま等で卵を入れる。
鍋に蓋をしてそのまま１０分放置する。
【サイズ別放置時間】（１個～６個共通）
●Ｓサイズ→９分
●Ｍサイズ→１０分
●Ｌサイズ→１１分
１０分経ったら冷水に取り出して冷ます。
冷めたら出来上がり♪
割ってみるとこんな感じ。
卵の黄身はトロ～リとこんな感じになってます＾＾
【コツ・ポイント】
★必ず卵は常温に戻してから作ってください！！
冷蔵庫から出したばかりで冷たいと、
割れたり、温度低下の原因になり上手に作れません。
★作る個数が多くなると、卵投入直後の温度低下が激しくなり、
放置時間を長くしても固まり難くなるので、
一度に作る数は６個を限界としてください。
★少量で作る時は湯＆水を減らして大丈夫！
お湯の量の１割の水を入れてね♪
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実際に作ってみると、はじめに卵を室温に戻していなかったせいか、
少し白身の固まり方にムラが出来ました…＾＾；
次回は、きちんと卵を室温に戻してやってみたいと思います。
こんなに簡単に温泉卵ができるのはビックリです。
必要な道具が、どこにでもある鍋だけというのがスグレモノだと思います。
（by 心如）
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http://cookpad.com/recipe/1491806
失敗なし！！温泉卵！
冷蔵庫の卵直行！！
蓋をして待ってる１２分間（１３分間）が待ち遠しい！
【材料】（４個分）
卵（Ｍ～Ｌサイズ） ４個
ふたつきのなべに１Ｌ（５カップ）の湯を沸かします。
お湯が沸騰したら、なべを火から下ろして２００ｍＬ（１カップ）の水を入れてたまごを投入（冷蔵庫から直行しても大丈夫）
後は、蓋をして１２分待つだけ！（冬場は１３分にしてもいいみたいです！）
１２分経ったらすぐにお玉などで取り出してね。
生卵を割る要領でぱかっと割れば、あーら不思議温泉卵の出来上がり！！
【コツ・ポイント】
厚手の鍋がいいみたいです！
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似たような方法で
開いたカップ麺の容器で作っていましたぁ
by 大将 (2012-09-24 12:48)
大将さん、コメントを頂きありがとうございます
温泉卵の作り方はいろいろあるみたいですね。やってみて、意外と簡単に出来るものだと分かりました。
by 心如 (2012-09-25 05:07)
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます！！
by 株の投資 (2014-07-23 10:48)
株の投資さん、コメントを頂きありがとうございます
最近はあまり作っていませんが、温泉卵の作り方はいろいろあるみたいです。、、
by 心如 (2014-07-24 03:45)